Nigdy nie próbowaliśmy robić domowych żeberek, jednak natchnęła nas do tego nasza koleżanka. Jesteśmy jej wdzięczni po dziś dzień, ponieważ żeberka wyszły niesamowicie pyszne.
| Przygotowanie | Trudność | Porcje |
|---|---|---|
| pieczenie 90 minut + macerowanie 12 godzin |
łatwe |
Składniki:
1,5 kg żeberek wieprzowych
szczypta soli, pieprzu
Składniki na marynatę:
2 ząbki czosnku
1 łyżka musztardy
1 łyżka miodu
4 łyżki sosu sojowego
2 łyżki oleju
1 łyżeczka tartego imbiru
1 łyżka koncentratu pomidorowego
Przepis na żeberka w marynacie miodowo musztardowej:
Przygotowanie naszych żeberek rozpoczynamy od przyrządzenia marynaty.
Do miseczki kolejno dodajemy: przeciśnięty przez praskę obrany czosnek, miód, sos sojowy, koncentrat pomidorowy, olej, musztardę oraz imbir. Dokładnie ze sobą mieszamy.
Żeberka myjemy i dokładnie osuszamy. Kroimy na kawałki tak aby każde żebro było oddzielnie.
Żeberka umieszczamy w misce i dokładnie pokrywamy marynatą.
Odstawiamy do lodówki na noc lub na około 12 godzin. Co jakiś czas zawartość miski należy przemieszać, tak aby mięso było równomiernie pokryte sosem.
Następnie po wyjęciu z miski układamy je równo w naczyniu żaroodpornym, a następnie posypujemy solą i pieprzem.
Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180°C i pieczemy przez 1 godzinę często odwracając i pokrywając marynatą.
Po upływie godziny przykrywamy nasze żeberka folią aluminiową i podpiekamy je przez kilka minut do czasu aż mięso się zrumieni. W ten sposób przygotowane żeberka będą miały mięciutkie mięsko, które bez problemu będzie odchodziło od kości.
Smacznego!
Żeberka możemy podać z ryżem lub ziemniakami.
Koloru naszej potrawie doda na przykład sałatka grecka.
