Żeberka w marynacie miodowo musztardowej
Nigdy nie próbowaliśmy robić domowych żeberek, jednak natchnęła nas do tego nasza koleżanka. Jesteśmy jej wdzięczni po dziś dzień, ponieważ żeberka wyszły niesamowicie pyszne.
Sprzęt
- miseczka
- praska do czosnku
- deska
- nóż
- miska
- naczynie żaroodporne
Składniki
Składniki:
- 1,5 kg żeberek wieprzowych
- szczypta soli pieprzu
Składniki na marynatę:
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka musztardy
- 1 łyżka miodu
- 4 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżeczka tartego imbiru
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
Przepis krok po kroku
- Przygotowanie naszych żeberek rozpoczynamy od przyrządzenia marynaty.
- Do miseczki kolejno dodajemy: przeciśnięty przez praskę obrany czosnek, miód, sos sojowy, koncentrat pomidorowy, olej, musztardę oraz imbir. Dokładnie ze sobą mieszamy.
- Żeberka myjemy i dokładnie osuszamy. Kroimy na kawałki tak aby każde żebro było oddzielnie.
- Żeberka umieszczamy w misce i dokładnie pokrywamy marynatą.
- Odstawiamy do lodówki na noc lub na około 12 godzin. Co jakiś czas zawartość miski należy przemieszać, tak aby mięso było równomiernie pokryte sosem.
- Następnie po wyjęciu z miski układamy je równo w naczyniu żaroodpornym, a następnie posypujemy solą i pieprzem.
- Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180°C i pieczemy przez 1 godzinę często odwracając i pokrywając marynatą.
- Po upływie godziny przykrywamy nasze żeberka folią aluminiową i podpiekamy je przez kilka minut do czasu aż mięso się zrumieni. W ten sposób przygotowane żeberka będą miały mięciutkie mięsko, które bez problemu będzie odchodziło od kości.
Film z przepisem
Uwagi / ciekawostki
Żeberka możemy podać z ryżem lub ziemniakami.
Koloru naszej potrawie doda na przykład sałatka grecka.