Zupy krem są bardzo pożywne, mają wiele zalet, między innymi to, że są dietetyczne, lekkie, kolorowe i przede wszystkim zdrowe. No i co najważniejsze bardzo szybko się je przyrządza. Uwielbiamy zupy, a te gęste o kremowej konsystencji najbardziej. Dzisiaj prezentujemy Wam zupę brokułową, oczywiście w wersji krem ☺.
| Przygotowanie | Trudność | Porcje |
|---|---|---|
| około 30 minut | łatwe |
Składniki:
1 kg brokułów
3 marchewki
5 ziemniaków
2 małe cebule
2 litry bulionu
sól, pieprz
olej
Przepis na zupę krem z dyni:
Brokuły dzielimy na małe różyczki i dokładnie je myjemy.
Ziemniaki oraz marchewkę, obieramy, myjemy a następnie kroimy w kostkę.
Cebulę obieramy i kroimy w drobniutką kosteczkę. Na patelni rozgrzewamy tłuszcz i przez kilka minut podsmażamy cebulkę.
Do garnka wrzucamy cebulkę zalewamy bulionem warzywnym, a następnie dodajemy ziemniaki oraz marchewkę. Doprowadzamy do wrzenia.
Po czym wrzucamy różyczki brokuła. Czekamy aż zmiękną, doprawiamy solą i pieprzem. Po czym zdejmujemy z ognia i za pomocą blendera lub miksera rozdrabniamy do momentu uzyskania kremowej konsystencji. Pamiętajmy o zachowaniu ostrożności ponieważ zupa jest bardzo gorąca.
Próbujemy czy nasza zupa jest odpowiednio przyprawiona, jeśli nie ponownie doprawiamy i przelewamy do miseczek.
Smacznego!
Naszą piękną zieloną brokułowi zupę możemy przyozdobić śmietaną oraz kolorowym pieprzem.
My dodatkowo posypaliśmy ją uprażonym słonecznikiem. Ostatnio bardzo w nim zagustowaliśmy.
Zupę można podawać z grzankami lub groszkiem ptysiowym.
