Tarta z brokułem i kurczakiem
Tarty są jednymi z dań, które przyrządza się szybko i zawsze rewelacyjnie smakują. Dzisiaj przedstawiamy Wam tartę z kurczakiem i brokułami. Smakuje i wygląda fantastyczne.
Equipment
- miska
- deska
- nóż
- patelnia
- blacha
Ingredients
Składniki na ciasto:
- 1,5 szklanki mąki
- 100 g masła
- 1 jako
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 2 łyżki zimnej wody
- szczypta soli
Składniki na farsz:
- 1 pierś kurczaka
- 1 brokuł
- kulka mozzarelli
- 2 jajka
- 180 g śmietany 18 %
- szczypta soli pieprzu
Przepis krok po kroku
- Rozpoczynamy od wyrobienia ciasta do tarty. Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy sól oraz wodę. Wszystkie dokładnie mieszamy rękoma do momentu aż masa zacznie zbijać się w grudki.
- Następnie do osobnej miseczki wbijamy jajko, wyciskamy sok z cytryny oraz zimną wodę. Całość mieszamy i przelewamy do miski z mąką.
- Całość dokładnie wyrabiamy do momentu aż uformujemy kulkę, którą zawijamy w folię spożywczą i umieszczamy na 30 minut z lodówce.
- W tym czasie przygotowujemy farsz. Pierś kurczaka dokładnie myjemy i kroimy w kostkę, następnie podsmażamy na patelni.
- Brokuła myjemy, dzielimy na mniejsze różyczki i gotujemy do momentu aż będą na w pół miękkie.
- Mozzarellę kroimy z dość cienkie plasterki.
- Po wyjęciu z lodówki naszej kulki ciasta przystępujemy do wałkowania. Na podsypanej mąką stolnicy rozwałkowujemy ciasto o grubości około 5 mm. Układamy na wysmarowanej tłuszczem blaszce do tarty. Ciasto dociskamy do brzegów nakłuwamy widelcem i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez 10 minut.
- W tym czasie przygotowujemy sos do zalania naszej tarty. Dwa jajka, łączymy ze śmietana, solą oraz pieprzem. Dokładnie ze sobą mieszając.
- Na upieczone ciasto układamy kolejno podsmażonego kurczaka, podgotowane brokuły, plastry mozzarelli. Na to wylewamy sos jajeczno-śmietanowy.
- Tartę zapiekamy przez 20 minut w nagrzanym piekarniku do 200°C. Ciasto jest gotowe kiedy sos jest dobrze ścięty i lekko zarumieniony.
Film z przepisem
Uwagi / ciekawostki
Do ozdoby możemy w trakcie wykonywania farszu dodać kolorowej papryki.
Dla smaku dodajmy kilka kostek fety, nada potrawie słoności oraz ładnego koloru.
Całość możemy przyozdobić listkami rukoli, albo pomidorkami koktajlowymi.