Go Back Email Link
–+ servings

Tarta z brokułem i kurczakiem

Tarty są jednymi z dań, które przyrządza się szybko i zawsze rewelacyjnie smakują. Dzisiaj przedstawiamy Wam tartę z kurczakiem i brokułami. Smakuje i wygląda fantastyczne.
Udostępnij na Facebooku Print Recipe Dodaj do Pinterest
Prep Time 40 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Course Danie główne, Drób, Tarta
Cuisine Francuska
Servings 4 osoby

Equipment

  • miska
  • deska
  • nóż
  • patelnia
  • blacha

Ingredients
  

Składniki na ciasto:

  • 1,5 szklanki mąki
  • 100 g masła
  • 1 jako
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 2 łyżki zimnej wody
  • szczypta soli

Składniki na farsz:

  • 1 pierś kurczaka
  • 1 brokuł
  • kulka mozzarelli
  • 2 jajka
  • 180 g śmietany 18 %
  • szczypta soli pieprzu

Przepis krok po kroku
 

  • Rozpoczynamy od wyrobienia ciasta do tarty. Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy sól oraz wodę. Wszystkie dokładnie mieszamy rękoma do momentu aż masa zacznie zbijać się w grudki.
  • Następnie do osobnej miseczki wbijamy jajko, wyciskamy sok z cytryny oraz zimną wodę. Całość mieszamy i przelewamy do miski z mąką.
  • Całość dokładnie wyrabiamy do momentu aż uformujemy kulkę, którą zawijamy w folię spożywczą i umieszczamy na 30 minut z lodówce.
  • W tym czasie przygotowujemy farsz. Pierś kurczaka dokładnie myjemy i kroimy w kostkę, następnie podsmażamy na patelni.
  • Brokuła myjemy, dzielimy na mniejsze różyczki i gotujemy do momentu aż będą na w pół miękkie.
  • Mozzarellę kroimy z dość cienkie plasterki.
  • Po wyjęciu z lodówki naszej kulki ciasta przystępujemy do wałkowania. Na podsypanej mąką stolnicy rozwałkowujemy ciasto o grubości około 5 mm. Układamy na wysmarowanej tłuszczem blaszce do tarty. Ciasto dociskamy do brzegów nakłuwamy widelcem i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez 10 minut.
  • W tym czasie przygotowujemy sos do zalania naszej tarty. Dwa jajka, łączymy ze śmietana, solą oraz pieprzem. Dokładnie ze sobą mieszając.
  • Na upieczone ciasto układamy kolejno podsmażonego kurczaka, podgotowane brokuły, plastry mozzarelli. Na to wylewamy sos jajeczno-śmietanowy.
  • Tartę zapiekamy przez 20 minut w nagrzanym piekarniku do 200°C. Ciasto jest gotowe kiedy sos jest dobrze ścięty i lekko zarumieniony.

Film z przepisem

Uwagi / ciekawostki

Do ozdoby możemy w trakcie wykonywania farszu dodać kolorowej papryki.
Dla smaku dodajmy kilka kostek fety, nada potrawie słoności oraz ładnego koloru.
Całość możemy przyozdobić listkami rukoli, albo pomidorkami koktajlowymi.