Racuchy z dyni
Jeśli macie dość dyniowych zup, to mamy dla Was alternatywę. Racuszki z dyni, są rewelacyjne i można je dowolnie modyfikować według własnego uznania.
Sprzęt
- miska
- deska
- nóż
- blender
Składniki
- 2 szklanki puree z dyni
- 1 jajko
- szczypta gałki muszkatołowej
- szczypta natki pietruszki
- szczypta soli i pieprzu
- 5 łyżek bułki tartej
- olej do smażenia
Przepis krok po kroku
- Puree z dyni (tutaj nasz przepis na puree z dyni) mieszamy z jajkiem, gałką muszkatołową, natką pietruszki.
- Doprawiamy solą oraz pieprzem.
- Stopniowo dodajemy bułkę tartą do uzyskania takiej konsystencji aby można było uformować racuszki. Im mniej dodamy bułki tym nasze racuszki będą delikatniejsze.
- Po uformowaniu racuszków każdego dodatkowo obtaczamy w bułce tartej i smażymy na patelni z obydwu stron do zarumienienia. Olej powinien sięgać do połowy racucha.
Film z przepisem
Uwagi / ciekawostki
Tak przygotowane racuchy nadają się jako samodzielna potrawa lub jako dodatek do mięs.
Możemy podawać z ryżem lub makaronem.
Świetnie smakuje też z sosem pomidorowym lub sosem pieczarkowym.