Lasagne bolognese
Kochamy makarony z dodatkiem mięsnych sosów moglibyśmy jeść bez końca. Poniżej znajdziecie przepis na włoską zapiekankę makaronową lasagne. Jeśli nigdy nie próbowaliście to serdecznie zachęcamy. Wcale nie jest taka trudna w przygotowaniu a smakuje wybornie i pomimo tego że blaszka powinna wystarczyć na kilka osób ma się świadomość, że gdyby się człowiek postarał to zje całą zawartość sam.
Sprzęt
- garnek
- patelnia
- deska
- nóż
Składniki
Składniki na farsz
- opakowanie płatów lasagne
- 700 g mielonego mięsa drobiowego
- 40 g boczku
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1 marchewka
- 0,5 łodygi selera naciowego
- 1 szklanka czerwonego wina
- 2 puszki pomidorów całych lub pokrojonych
- oregano tymianek, rozmaryn
- sól pieprz
- olej
- 150 g parmezanu
Składniki na sos beszamelowy
- 1 szklanka mleka 250 ml
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki
- sól gałka muszkatołowa
Przepis krok po kroku
- Przygotowanie naszej lasagne zaczynamy od obrania i pokrojenia cebuli w drobną kostkę.
- Seler naciowy, marchewkę myjemy, obieramy i kroimy w drobną kostkę.
- Ząbek czosnku obieramy i przeciskamy przez praskę lub kroimy w bardzo drobną kosteczkę.
- Boczek kroimy w kostkę wrzucamy na patelnie, podsmażamy przez kilka minut.
- Dodajemy pokrojone w kostkę warzywa aby się chwilę podsmażyły.
- Całość przekładamy do większego garnka.
- Dodajemy mięso i smażymy przez około 10 minut.
- Gdy całe mięso się usmaży dodajemy wino i gotujemy tak długo aż odparuje. Trwa to około 30 minut.
- Do garnka dodajemy pomidory, doprawiamy solą, pieprzem i ziołami. Gotujemy na wolnym ogniu przez 1,5 godziny. Im dłużej tym lepiej.
- W tym czasie przygotowujemy sos beszamelowy.
- Teraz czas na tarcie parmezanu. Trzemy go na średnich oczkach.
- Naczynie żaroodporne (standardowy wymiar) natłuszczamy masłem. Na dno układamy pierwszą warstwę płatów lasagne. Warstwy będą cztery.
- Na makaron wylewamy sos beszamelowy i dokładnie rozprowadzamy po płatach lasagne. Na to układamy mięso i tarty ser. Zaczynamy drugą warstwę. Ponownie układamy płaty makaronu, mięso, sos oraz ser. Trzecia warstwa jest taka sama, najpierw makaron, potem mięso, sos i ser. Czwarta warstwa składa się z płatów makaronu oraz wymieszanego mięsa oraz sosu beszamelowego. Sam wierzch obsypujemy tartym serem parmezan.
- Piekarnik rozgrzewamy do 180ºC. Do nagrzanego piekarnika wkładamy blachę z lasagną. Pieczemy przez 40 minut.
- Po upieczeniu wyjmujemy z piekarnika, odstawiamy na blacie na jakieś 10 minut. Następnie można kroić na poszczególne porcje.
Film z przepisem
Uwagi / ciekawostki
Pyszna lasagna jest bardzo smacznym daniem obiadowym lub przekąską.
Możemy ja również przygotować na romantyczny wieczór we dwoje. Fantastycznie sprawdzi się na romantycznej kolacji przy winie i świecach.