Jakiś czas temu od znajomych usłyszeliśmy, że jedli fantastyczną nadziewaną paprykę. Dzisiaj robiąc zakupy zauważyliśmy piękne kolorowe papryki, postanowiliśmy wypróbować przepis i nafaszerować je mielonym mięsem i pieczarkami. Nie sądziliśmy, że tak prosty przepis może okazać się bardzo smakowitym daniem. Intensywne kolory papryki wspaniale poprawiają nastrój w pochmurne jesienne wieczory.
| Przygotowanie | Trudność | Porcje |
|---|---|---|
| około 30 minut + pieczenie 60 minut |
średnia |
Składniki:
6 kolorowych papryk
1 szklanka bulionu
0,5 kg mielonej łopatki wieprzowej lub wołowej
120 g ryżu (woreczek)
1 cebula
5 pieczarek
1 jajko
pół puszki kukurydzy
garść startego żółtego sera (u nas parmezan)
sól, pieprz
majeranek, tymianek
Papryka faszerowana mięsem mielonym i ryżem:
Mięso wrzucamy do miski.
Do garnka wkładamy woreczek ryżu i gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Kiedy się ugotuje odstawiamy do wystygnięcia.
Cebulkę kroimy w drobną kosteczkę i podsmażamy na patelni z dodatkiem oleju. Po podsmażeniu pozostawiamy do wystygnięcia.
Do miski z mięsem dodajemy kolejno wystudzony ryż i cebulkę. Wszystko dokładnie mieszamy.
Do farszu dodajemy roztrzepane jajko i ponownie dokładnie mieszamy.
Pieczarki myjemy, osuszamy i kroimy dość drobno w kostkę. Wrzucamy do miski razem z kukurydzą i dokładnie mieszamy do połączenia się wszystkich składników.
Przyprawiamy do smaku solą, pieprzem, oraz ziołami tymiankiem i majerankiem.
Odstawiamy na kilka minut aby farsz się "przegryzł". W tym czasie zabieramy się za nasze papryki. Dokładnie je myjemy i osuszamy. Odcinamy górną część, możemy zostawić ogonek po upieczeniu będzie ładniej wyglądać.
Wydrążamy środek papryk z pestek, ponownie myjemy. Środek lekko solimy, a następnie przy pomocy łyżki nakładamy farsz.
Rozgrzewamy piekarnik do 200° C. W tym czasie do naczynia żaroodpornego wlewamy bulion układamy papryki obok siebie przykrywamy czapeczkami i pieczemy w piekarniku przez około 60 minut.
Po upieczeniu zdejmujemy czapeczki i posypujemy startym serem. Podajemy na stół.
Smacznego!
Dla ozdoby możemy nasze faszerowane papryki z pieczarkami i mięsem mielonym przyozdobić natką pietruszki.
Jeśli lubimy ostre potrawy możemy dodać 1 papryczkę chili.
Fantastyczne danie na smaczny obiad ale również jako przekąska na imprezie. Gwarantujemy że zaskoczycie swoich znajomych.
