Papryka faszerowana mięsem mielonym i ryżem
Jakiś czas temu od znajomych usłyszeliśmy, że jedli fantastyczną nadziewaną paprykę. Dzisiaj robiąc zakupy zauważyliśmy piękne kolorowe papryki, postanowiliśmy wypróbować przepis i nafaszerować je mielonym mięsem i pieczarkami. Nie sądziliśmy, że tak prosty przepis może okazać się bardzo smakowitym daniem. Intensywne kolory papryki wspaniale poprawiają nastrój w pochmurne jesienne wieczory.
Equipment
- miska
- deska
- nóż
- patelnia
- naczynie żaroodporne
Ingredients
- 6 kolorowych papryk
- 1 szklanka bulionu
- 0,5 kg mielonej łopatki wieprzowej lub wołowej
- 120 g ryżu woreczek
- 1 cebula
- 5 pieczarek
- 1 jajko
- pół puszki kukurydzy
- garść startego żółtego sera u nas parmezan
- sól pieprz
- majeranek tymianek
Przepis krok po kroku
- Mięso wrzucamy do miski.
- Do garnka wkładamy woreczek ryżu i gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Kiedy się ugotuje odstawiamy do wystygnięcia.
- Cebulkę kroimy w drobną kosteczkę i podsmażamy na patelni z dodatkiem oleju. Po podsmażeniu pozostawiamy do wystygnięcia.
- Do miski z mięsem dodajemy kolejno wystudzony ryż i cebulkę. Wszystko dokładnie mieszamy.
- Do farszu dodajemy roztrzepane jajko i ponownie dokładnie mieszamy.
- Pieczarki myjemy, osuszamy i kroimy dość drobno w kostkę. Wrzucamy do miski razem z kukurydzą i dokładnie mieszamy do połączenia się wszystkich składników.
- Przyprawiamy do smaku solą, pieprzem, oraz ziołami tymiankiem i majerankiem.
- Odstawiamy na kilka minut aby farsz się "przegryzł". W tym czasie zabieramy się za nasze papryki. Dokładnie je myjemy i osuszamy. Odcinamy górną część, możemy zostawić ogonek po upieczeniu będzie ładniej wyglądać.
- Wydrążamy środek papryk z pestek, ponownie myjemy. Środek lekko solimy, a następnie przy pomocy łyżki nakładamy farsz.
- Rozgrzewamy piekarnik do 200° C. W tym czasie do naczynia żaroodpornego wlewamy bulion układamy papryki obok siebie przykrywamy czapeczkami i pieczemy w piekarniku przez około 60 minut.
- Po upieczeniu zdejmujemy czapeczki i posypujemy startym serem. Podajemy na stół.
Film z przepisem
Uwagi / ciekawostki
Dla ozdoby możemy nasze faszerowane papryki z pieczarkami i mięsem mielonym przyozdobić natką pietruszki.
Jeśli lubimy ostre potrawy możemy dodać 1 papryczkę chili.
Fantastyczne danie na smaczny obiad ale również jako przekąska na imprezie. Gwarantujemy że zaskoczycie swoich znajomych.