Naleśniki z kurczakiem i grzybami
Pora na kolejną porcję naleśników. Tym razem przedstawiamy Wam przepis na naleśniki z kurczakiem i grzybami.
Sprzęt
- patelnia
- deska
- nóż
- garnek
Składniki
Składniki na ciasto naleśnikowe:
- 2 szklanki tłustego mleka 3 2%
- 1 szklanka i 3 płaskie łyżki mąki pszennej
- 1 jajko
- 1 łyżka oleju
- olej do smażenia
- szczypta soli
Składniki na farsz:
- 500 g piersi kurczaka
- 1 grejpfrut
- 2 czerwone cebule
- 250 g pieczarek lub innych grzybów
- 0,5 cytryny
- 200 g śmietany 18%
- szczypta soli i pieprz
- 2 łyżeczki curry
Przepis krok po kroku
- Rozpoczynamy od przygotowania ciasta na naleśniki. Przepis jak to wykonać znajdziecie w naszym dziale z przepisami na naleśniki. Ciasto musi odstać około 30 minut, więc w tym czasie można przygotować farsz.
- Piersi kurczaka myjemy i osuszamy. Kroimy w podłużne niezbyt cienkie pasy.
- Na patelnię wlewamy olej i podsmażamy naszego pokrojonego kurczaka. Doprawiamy szczyptą soli, pieprzu oraz curry. Dokładnie mieszamy.
- Pieczarki myjemy, osuszamy i kroimy w plasterki. Z połówki cytryny wyciskamy sok i polewamy nasze pieczarki aby zachowały swój jasny kolor. Następnie na osobnej patelni podgrzewamy olej wrzucamy nasze grzyby i podsmażamy chwilkę.
- Gdy z pieczarek odparuje już woda dodajemy cebulę i ponownie podsmażamy delikatnie mieszając.
- Grejpfruta kroimy na pół a następnie przy pomocy wyciskarki wyciskamy sok i dodajemy na patelnię. Dokładnie mieszamy ze sobą składniki.
- Następnie dodajemy śmietanę i ponownie mieszamy.
- Doprawiamy solą i pieprzem.
- Dodajemy wcześniej podsmażonego kurczaka i dokładnie mieszamy z powstałym sosem.
- Smażymy naleśniki.
- Na talerzu układamy naleśniki, następnie na nie nakładamy farsz i zawijamy.
- Możemy udekorować listkami bazylii.
Film z przepisem
Uwagi / ciekawostki
Zamiast soku z grejpfruta możemy dodać soku z pomarańczy, wtedy nasz farsz będzie bardziej słodki.
Jeśli nie chcemy zbędnego tłuszczu zamiast śmietany możemy użyć gęstego jogurtu.