Jeśli macie dość dyniowych zup, to mamy dla Was alternatywę. Racuszki z dyni, są rewelacyjne i można je dowolnie modyfikować według własnego uznania.
| Przygotowanie | Trudność | Porcje |
|---|---|---|
| około 20 minut + smażenie około 15 minut |
średnie |
Składniki:
2 szklanki puree z dyni
1 jajko
szczypta gałki muszkatołowej
szczypta natki pietruszki
szczypta soli i pieprzu
5 łyżek bułki tartej
olej do smażenia
Przepis na racuchy z dyni:
Puree z dyni (tutaj nasz przepis na puree z dyni) mieszamy z jajkiem, gałką muszkatołową, natką pietruszki.
Doprawiamy solą oraz pieprzem.
Stopniowo dodajemy bułkę tartą do uzyskania takiej konsystencji aby można było uformować racuszki. Im mniej dodamy bułki tym nasze racuszki będą delikatniejsze.
Po uformowaniu racuszków każdego dodatkowo obtaczamy w bułce tartej i smażymy na patelni z obydwu stron do zarumienienia. Olej powinien sięgać do połowy racucha.
Smacznego!
Tak przygotowane racuchy nadają się jako samodzielna potrawa lub jako dodatek do mięs.
Możemy podawać z ryżem lub makaronem.
Świetnie smakuje też z sosem pomidorowym lub sosem pieczarkowym.
