Subskrybuj nasz kanał:

Prosty przepis: Szparagowa zupa krem

Zupy
Przejdź do przepisu Print Recipe

Szparagowa zupa krem 1

Szparagowa zupa krem

Udostępnij na Facebooku Print Recipe Dodaj do Pinterest
Prep Time 30 minutes
Total Time 30 minutes
Course Zupa
Cuisine Polska
Servings 2 osoby

Equipment

  • sitko
  • garnek

Ingredients
  

  • 1 pęczek zielonych szparagów
  • 1 litr bulionu warzywnego
  • gałka muszkatołowa
  • 2 łyżki tartego sera parmezan
  • kilka listków bazylii
  • kilka łyżek gęstego jogurtu / śmietany
  • sól, świeżo zmielony pieprz

Przepis krok po kroku
 

  • Do bulionu wrzucamy umyte i pokrojone na 4 części szparagi.
    Szparagowa zupa krem 2
  • Gotujemy do miękkości szparagów, zajmie to raptem kilka minut. W przypadku użycia białych szparagów czas gotowania nieznacznie się wydłuży. Kilka główek wyjmujemy i pozostawiamy do ozdoby przyrządzonej już zupy.
    Szparagowa zupa krem 3
  • Doprawiamy gałką muszkatołową, solą, pieprzem. Dodajemy tarty parmezan oraz pokrojone listki bazylii.
  • Następnie dokładnie blendujemy. Proszę robić to ostrożnie ponieważ zupa jest gorąca.
  • Tak powstały krem ze szparagów przelewamy do talerzy.
    Szparagowa zupa krem 4

Uwagi / ciekawostki

Możemy podawać z grzankami.
Można również przyozdobić po środku gęstą śmietaną, listami bazylii, główkami pozostawionych szparagów, parmezanem lub kolorowym pieprzem.