Odkąd zrobiliśmy ją po raz pierwszy wiedzieliśmy, że zagości na naszym stole na dłużej. Jej smak jest niesamowity, a to za sprawą kurkumy i curry. Jest słodkawa, zdrowa i pożywna.
| Przygotowanie | Trudność | Porcje |
|---|---|---|
| około 40 minut | łatwe |
Składniki:
marchew - 800g
1 cebula
3 ząbki czosnku
2 litry bulionu warzywnego
1 łyżka oleju
kurkuma, curry
gałka muszkatołowa, sól, pieprz
Przepis na zupę krem marchewkową:
Do garnka z bulionem (tu znajdziecie przepis na bulion warzywny) wrzucamy kolejno obraną, umytą i pokrojoną w kostkę marchewkę i odrobinę solimy. Gotujemy do miękkości ok. 30 minut.
Na patelni z dodatkiem oleju szklimy obraną i pokrojoną w kostkę cebulę oraz posiekany czosnek.
Do garnka z ugotowaną marchewką dodajemy kurkumę, curry, gałkę muszkatołową oraz podsmażoną cebulę z czosnkiem.
Miksujemy naszą zupę marchewkową aż powstanie gładki krem. Doprawiamy do smaku.
Smacznego!
Krem marchewkowy można podawać z groszkiem ptysiowym albo grzankami.
Przyozdobić można kleksem z gęstej śmietany, kolorowym pieprzem, natką pietruszki albo startym serem np. parmezanem.
