Zupa krem grzybowa jest fantastycznym daniem na jesienne wieczory. Rozgrzewa, syci, ponadto jest bardzo aromatyczna, kremowa, aksamitna i prosta w wykonaniu. Nam również kojarzy się ze smaczną potrawą wigilijną.
| Przygotowanie | Trudność | Porcje |
|---|---|---|
| około 45 minut | łatwe | / |
Składniki:
2 szklanki suszonych grzybów
1 szklanka dowolnego makaronu
1 litr bulionu
1 duża cebula
5 ziemniaków
4 ziela angielskie
3 liście laurowe
0,5 szklanki śmietany
sól, pieprz
olej
Przepis na zupę krem grzybową z makaronem:
Przez noc moczymy w miseczce grzyby.
Do garnka wlewamy bulion, dodajemy ziela angielskie oraz liście laurowe.
Obieramy ziemniaki, myjemy, kroimy w kostkę i dodajemy do bulionu. Przez chwilę podgotowujemy.
W tym czasie obieramy i kroimy cebulę w niezbyt drobną kostkę.
Grzyby odsączamy, kroimy na mniejsze kawałki.
Na patelni z dodatkiem oleju podsmażamy cebulkę, po kilku minutach dodajemy grzyby. Mieszamy ze sobą i ponownie podsmażamy.
Zawartość patelni dodajemy do garnka. Gotujemy do miękkości zarówno ziemniaków jak i grzybów.
Do miseczki wlewamy śmietanę oraz kilka łyżek gorącej zupy. Kiedy śmietana nabrała już temperatury dodajemy ją do garnka z zupą. Dokładnie mieszamy.
Wyławiamy ziele angielskie oraz liście laurowe. Zupę doprawiamy do smaku solą i pieprzem, a następnie blendujemy lub miksujemy.
W osobnym garnku gotujemy makaron, u nas kokardki, ale można użyć innego dowolnego. Gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Zupę krem grzybowa przelewamy do talerzy dodajemy makaron, możemy przyozdobić natką pietruszki.
Smacznego!
Zupę grzybową krem możemy podawać również z łazankami.
Oprócz natki pietruszki ładną ozdoba będzie również kleks z gęstej śmietany lub jogurtu.
Pamiętajmy że najpierw dodajemy zupę do śmietany, nigdy odwrotnie ponieważ śmietana dodana do zupy zetnie się.
Można podawać jako danie świąteczne, wigilijne.
