Po ostatnich poczynaniach kulinarnych zostały nam pieczarki. Nie musieliśmy długo myśleć co z nimi zrobić, zgodnie stwierdziliśmy że na obiad będzie tarta z pieczarkami. Zachęcamy do wypróbowania.
| Przygotowanie | Trudność | Porcje |
|---|---|---|
| około 20 minut + pieczenie 30 minut |
łatwe | / |
Składniki na ciasto:
1 szklanka mąki
spora szczypta soli
1 rozbełtane jajko
1/3 szklanki oliwy
1/3 szklanki letniej wody
Składniki na farsz:
1 por
3 ząbki czosnku
300 g pieczarek
2 jajka
0,5 szklanki gęstej śmietany
szczypta soli, pieprzu
zioła (natka pietruszki, koperek)
Przepis na tartę z pieczarkami:
W misce umieszczamy składniki na ciasto. Dokładnie mieszamy aż do połączenia się składników. Ugniatamy do momentu uformowania kulki. Następnie zawijamy w folię i umieszczamy w lodówce na 30 minut.
W tym czasie przygotowujemy farsz. Na patelni podgrzewamy oliwę, następnie wkładamy umyty i pocięty w plasterki por, oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Smażymy dopóki por nie zrobi się miękki. Przekładamy go do miseczki.
Na tej samej lekko natłuszczonej patelni podsmażamy umyte i pokrojone w ósemki pieczarki.
W osobnym naczyniu wbijamy jajko, mieszamy ze śmietaną oraz spora ilością soli, pieprzu oraz ulubionych ziół. Można również dodać ostrej papryki jeśli ktoś lubi.
Po upływie 30 minut w lodówki wyjmujemy ciasto i na lekko oprószonym mąką blacie rozwałkowujemy je na cienki placek. Po czym układamy na naszej tarcie dokładnie ją wylepiając.
Na tak przygotowane ciasto wyłożyć por, a następnie podsmażone pieczarki.
Wszystko zalać mieszaniną jajka i śmietany.
Wstawić do nagrzanego do 180°C piekarnika i zapiekać przez około 20 minut.
Smacznego!
Tarta z pieczarkami smakuje zarówno na ciepło jak i na zimno.
Dodatkowo wierzch w trakcie pieczenia można posypać startym serem.
Można podawać z sosem czosnkowym, sosem tabasco
Pięknie prezentuje się na mieszance sałat np z rukoli, roszponki, rukoli) z różowym pieprzem.
