Tarta z pieczarkami
Po ostatnich poczynaniach kulinarnych zostały nam pieczarki. Nie musieliśmy długo myśleć co z nimi zrobić, zgodnie stwierdziliśmy że na obiad będzie tarta z pieczarkami. Zachęcamy do wypróbowania.
Equipment
- blacha
- deska
- nóż
- miska
- patelnia
Ingredients
Składniki na ciasto:
- 1 szklanka mąki
- spora szczypta soli
- 1 rozbełtane jajko
- 1/3 szklanki oliwy
- 1/3 szklanki letniej wody
Składniki na farsz:
- 1 por
- 3 ząbki czosnku
- 300 g pieczarek
- 2 jajka
- 0,5 szklanki gęstej śmietany
- szczypta soli pieprzu
- zioła natka pietruszki, koperek
Przepis krok po kroku
- W misce umieszczamy składniki na ciasto. Dokładnie mieszamy aż do połączenia się składników. Ugniatamy do momentu uformowania kulki. Następnie zawijamy w folię i umieszczamy w lodówce na 30 minut.
- W tym czasie przygotowujemy farsz. Na patelni podgrzewamy oliwę, następnie wkładamy umyty i pocięty w plasterki por, oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Smażymy dopóki por nie zrobi się miękki. Przekładamy go do miseczki.
- Na tej samej lekko natłuszczonej patelni podsmażamy umyte i pokrojone w ósemki pieczarki.
- W osobnym naczyniu wbijamy jajko, mieszamy ze śmietaną oraz spora ilością soli, pieprzu oraz ulubionych ziół. Można również dodać ostrej papryki jeśli ktoś lubi.
- Po upływie 30 minut w lodówki wyjmujemy ciasto i na lekko oprószonym mąką blacie rozwałkowujemy je na cienki placek. Po czym układamy na naszej tarcie dokładnie ją wylepiając.
- Na tak przygotowane ciasto wyłożyć por, a następnie podsmażone pieczarki.
- Wszystko zalać mieszaniną jajka i śmietany.
- Wstawić do nagrzanego do 180°C piekarnika i zapiekać przez około 20 minut.
Film z przepisem
Uwagi / ciekawostki
Tarta z pieczarkami smakuje zarówno na ciepło jak i na zimno.
Dodatkowo wierzch w trakcie pieczenia można posypać startym serem.
Można podawać z sosem czosnkowym, sosem tabasco
Pięknie prezentuje się na mieszance sałat np z rukoli, roszponki, rukoli) z różowym pieprzem.