| Przygotowanie | Trudność | Porcje |
|---|---|---|
| około 20 minut + smażenie 20 minut |
łatwe | około 11 racuchów |
Składniki:
3 jabłka
szklanka mleka 3,2 %
1,5 szklanki mąki pszennej
0,5 szklanki cukru
2 jajka
1 łyżka rozpuszczonego masła
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
łyżeczka cynamonu
sól
tłuszcz do smażenia
Przepis na racuchy z jabłkiem i cynamonem:
Jajka po sparzeniu dokładnie mieszamy z cukrem stopniowo go dosypując.
Dodajemy mleko, roztopioną łyżkę masła i miksujemy.
Następnie dodajemy przesianą mąkę, sól, cynamon, proszek do pieczenia. Dokładnie mieszamy kilka minut do połączenia się wszystkich składników.
Jabłka obieramy, trzemy na tarce na dużych oczkach, odlewamy sok. Jabłka przekładamy do ciasta i ponownie dokładnie mieszamy łącząc je ze sobą.
Odstawiamy na 10 minut aby ciasto odpoczęło.
Na patelni rozgrzewamy tłuszcz i smażymy racuchy z obu stron aż będą złote.
Smacznego!
Najlepiej smakują na ciepło, posypane cukrem pudrem lub podane z sezonowymi owocami.
Jeśli ktoś lubi eksperymentować ze smakami to proponuję dodać również 0,5 łyżeczki przyprawy do piernika, nada racuchom aromatu i niesamowitego smaku.