Racuchy z jabłkiem i cynamonem
Sprzęt
- tarka
- miska
- patelnia
- mikser lub blender
Składniki
- 3 jabłka
- 1 szklanka mleka 3,2 %
- 1,5 szklanki mąki pszennej
- 0,5 szklanki cukru
- 2 jajka
- 1 łyżka rozpuszczonego masła
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cynamonu
- sól
- tłuszcz do smażenia
Przepis krok po kroku
- Rozbijamy jajka i dokładnie mieszamy z cukrem stopniowo go dosypując.
- Dodajemy mleko, roztopioną łyżkę masła i miksujemy.
- Następnie dodajemy przesianą mąkę, sól, cynamon, proszek do pieczenia. Dokładnie mieszamy kilka minut do połączenia się wszystkich składników.
- Jabłka obieramy, trzemy na tarce na dużych oczkach, odlewamy sok. Jabłka przekładamy do ciasta i ponownie dokładnie mieszamy łącząc je ze sobą.
- Odstawiamy na 10 minut, aby ciasto odpoczęło.
- Na patelni rozgrzewamy tłuszcz i smażymy racuchy z obu stron aż będą złote.
Uwagi / ciekawostki
Najlepiej smakują na ciepło, posypane cukrem pudrem lub podane z sezonowymi owocami.
Jeśli ktoś lubi eksperymentować ze smakami to proponuję dodać również 0,5 łyżeczki przyprawy do piernika, nada racuchom aromatu i niesamowitego smaku.