Naleśniki z drobiowym mięsem mielonym i szpinakiem
Equipment
- patelnia
- deska
- nóż
- naczynie żaroodporne
Ingredients
Składniki na farsz:
- 400 g mięsa mielonego drobiowego
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 200 g świeżego szpinaku albo 5-6 brykietów mrożonego
- kilka plastrów suszonych pomidorów
- pół opakowania fety
- żółty ser
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- szczypta soli i pieprz
- opcjonalnie papryczki jalapeno
Składniki na sos:
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego
- bazylia
- 1/4 szklanki wody
- szczypta soli pieprzu
Przepis krok po kroku
- Najpierw zajmiemy się przygotowaniem ciasta naleśnikowego. Wszystkie składniki mieszamy w misce, do momentu uzyskania gładkiej konsystencji. Najlepiej aby ciasto trochę odstało, w tym czasie można przyrządzić farsz.
- Do osobnej miski wrzucamy mięso, z suszonymi pomidorami i koncentratem. Doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy i na chwilę odstawiamy aby się "przegryzło".
- Na patelnię podgrzewamy tłuszcz wrzucamy posiekana cebulę, sprasowany czosnek oraz szpinak. Smażymy do momentu odparowania płynu, następnie doprawiamy do smaku.
- Smażymy naleśniki, na każdym z nich układamy mięsny farsz, po środku układamy szpinak i rozprowadzamy po całej długości. Następnie układamy fetę, jeśli ktoś lubi ostre potrawy może w tym momencie dodać papryczki jalapeno.
- Tak przygotowanego naleśnika zwijamy w roladę mocno dociskając. Układamy na natłuszczonym naczyniu żaroodpornym lub blasze.
- Nastawiamy piekarnik na 160 'C.
- Sporządzamy sos mieszając ze sobą koncentrat, wodę, sól, pieprz oraz bazylię. Tak przygotowanym sosem polewamy naleśniki, wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 25 min. 10 minut przed końcem pieczenia posypujemy startym serem i jeszcze chwilkę podpiekamy.
- Po upieczeniu przyozdabiamy ziołami.
