Łazanki z kapustą i grzybami
Makarony uwielbiamy w każdej postaci. Ostatnio dostaliśmy od znajomych kiszoną kapustę i od razu przypomniał nam się już dawno zapomniany przepis. Od razu jak to na nas przystało ochoczo przystąpiliśmy do przygotowania tej pysznej potrawy. Z uwagi na łakomstwo nie udało nam się przyrządzić domowego makaronu i ułatwiliśmy sobie sprawę szybką wycieczką do pobliskiego sklepu. Suszone grzyby jakby czekały na tę potrawę w kuchennej szafce. Kiedy wszystkie składniki były gotowe przystąpiliśmy do przygotowania pysznych łazanek z kiszoną kapustą i suszonymi grzybami. Potrawa ta kojarzy się wielu osobom z Wigilią lub Bożym Narodzeniem. My jednak lubimy zjeść ją również poza okresem świątecznym.
Sprzęt
- garnek
- patelnia
- deska
- nóż
Składniki
- 0,5 kg kiszonej kapusty
- 500 g makaronu typu łazanki
- 1 cebula
- 1 szklanka suszonych grzybów
- 2 liście laurowe
- kminek
- 2 ziela angielskie
- sól pieprz
- olej
Przepis krok po kroku
- Rozpoczynamy od namoczenia naszych grzybów. Wkładamy je do miski, zalewamy zimną wodą i pozostawiamy na noc.
- Kapustę kiszoną (jeśli jest zbyt kwaśna) dokładnie płuczemy, odciskamy nadmiar wody i drobno kroimy. Wkładamy do garnka zalewamy wodą dodajemy ziele angielskie oraz liście laurowe. Gotujemy na małym ogniu do momentu aż nasza kapusta będzie miękka. Po ugotowaniu mocno odciskamy z nadmiaru wody. Liście wraz z zielem wyrzucamy.
- Cebulę obieramy i kroimy w drobniutką kosteczkę. Na patelni rozgrzewamy tłuszcz i przez kilka minut podsmażamy cebulę.
- W tym czasie gotujemy nasze grzyby do miękkości. Odcedzamy z nadmiaru wody i kroimy w drobną kostkę.
- Po czym wrzucamy pokrojone grzyby do podsmażonej cebuli i dokładnie mieszamy.
- Następnie dodajemy pokrojoną kapustę i ponownie mieszamy.
- W międzyczasie gotujemy makaron typu łazanki o kilka minut krócej niż jest podane na opakowaniu. Po ugotowaniu powinien być lekko twardy.
- Ugotowany makaron przekładamy do garnka z cebulą, grzybami oraz kapusta, dokładnie mieszamy i doprawiamy do smaku solą, pieprzem oraz szczyptą kminku. Jeszcze przez chwilkę podgotowujemy i podajemy domownikom.
Film z przepisem
Uwagi / ciekawostki
Danie podajemy gorące.
Łazanki na drugi dzień można podgrzać w natłuszczonym naczyniu żaroodpornym.
Do łazanek z kiszoną kapustą i suszonymi grzybami można również dodać również np. kiełbasę lub mięso mielone.
Łazanki możemy przyozdobić natką pietruszki.