Makarony uwielbiamy w każdej postaci. Ostatnio dostaliśmy od znajomych kiszoną kapustę i od razu przypomniał nam się już dawno zapomniany przepis. Od razu jak to na nas przystało ochoczo przystąpiliśmy do przygotowania tej pysznej potrawy. Z uwagi na łakomstwo nie udało nam się przyrządzić domowego makaronu i ułatwiliśmy sobie sprawę szybką wycieczką do pobliskiego sklepu. Suszone grzyby jakby czekały na tę potrawę w kuchennej szafce. Kiedy wszystkie składniki były gotowe przystąpiliśmy do przygotowania pysznych łazanek z kiszoną kapustą i suszonymi grzybami. Potrawa ta kojarzy się wielu osobom z Wigilią lub Bożym Narodzeniem. My jednak lubimy zjeść ją również poza okresem świątecznym.
| Przygotowanie | Trudność | Porcje |
|---|---|---|
| około 45 minut | łatwa | / |
Składniki:
0,5 kg kiszonej kapusty
500 g makaronu typu łazanki
1 cebula
1 szklanka suszonych grzybów
2 liście laurowe
kminek
2 ziela angielskie
sól, pieprz
olej
Przepis na łazanki z kapustą i grzybami:
Rozpoczynamy od namoczenia naszych grzybów. Wkładamy je do miski, zalewamy zimną wodą i pozostawiamy na noc.
Kapustę kiszoną (jeśli jest zbyt kwaśna) dokładnie płuczemy, odciskamy nadmiar wody i drobno kroimy. Wkładamy do garnka zalewamy wodą dodajemy ziele angielskie oraz liście laurowe. Gotujemy na małym ogniu do momentu aż nasza kapusta będzie miękka. Po ugotowaniu mocno odciskamy z nadmiaru wody. Liście wraz z zielem wyrzucamy.
Cebulę obieramy i kroimy w drobniutką kosteczkę. Na patelni rozgrzewamy tłuszcz i przez kilka minut podsmażamy cebulę.
W tym czasie gotujemy nasze grzyby do miękkości. Odcedzamy z nadmiaru wody i kroimy w drobną kostkę.
Po czym wrzucamy pokrojone grzyby do podsmażonej cebuli i dokładnie mieszamy.
Następnie dodajemy pokrojoną kapustę i ponownie mieszamy.
W międzyczasie gotujemy makaron typu łazanki o kilka minut krócej niż jest podane na opakowaniu. Po ugotowaniu powinien być lekko twardy.
Ugotowany makaron przekładamy do garnka z cebulą, grzybami oraz kapusta, dokładnie mieszamy i doprawiamy do smaku solą, pieprzem oraz szczyptą kminku. Jeszcze przez chwilkę podgotowujemy i podajemy domownikom.
Smacznego!
Danie podajemy gorące.
Łazanki na drugi dzień można podgrzać w natłuszczonym naczyniu żaroodpornym.
Do łazanek z kiszoną kapustą i suszonymi grzybami można również dodać również np. kiełbasę lub mięso mielone.
Łazanki możemy przyozdobić natką pietruszki.
