Szparagi w cieście francuskim


Szparagi często pojawiają się w kuchni francuskiej. Są warzywem bardzo zdrowym - zawierają fosfor, potas, wapń, magnez. Są także źródłem witamin B, C, K i soli mineralnych. Ponieważ są warzywem sezonowym warto w okolicach maja i czerwca wkomponować je do swojej diety.

Przygotowanie Trudność Porcje
około 20 min
+ pieczenie około 25 - 30 minut
łatwe /

Składniki:

gotowe w płatach ciasto francuskie
pęczek zielonych szparagów
szynka parmeńska
parmezan
żółtko + 1 łyżeczka mleka do posmarowania ciasta
szczypta soli, cukru
opcjonalnie 1 łyżka prażonego sezamu do dekoracji

Przepis na szparagi w cieście francuskim:

Przed przystąpieniem do pieczenia należy rozmrozić ciasto francuskie.

Zdrewniałe końcówki szparagów odcinamy na długości około 1 cm, następnie myjemy. Jeśli szparag posiada grubszą skórkę delikatnie obieramy. Gotujemy przez około 5-7 min. w zależności od grubości naszych szparagów, do wody dodajemy szczyptę soli i cukru. Jeśli użyliśmy białych szparagów gotujemy trochę dłużej przez około 10-15 min.

Plastry szynki parmeńskiej kroimy na pół, parmezan ścieramy na tarce bądź kroimy na kwadraty o takich rozmiarach aby nie mieć problemów z późniejszym zwijaniem ciasta.

Płat ciasta francuskiego kroimy na dwa kwadraty około 10 cm. Na tak przygotowane ciasto najpierw układamy szynkę parmeńską, a następnie parmezan. Ciasto owijamy w środkowej części szparaga (patrz zdjęcie obok). Jeśli końce ciasta nie chcą się skleić możemy je delikatnie zwilżyć wodą. Ciasto smarujemy roztrzepanym żółtkiem oraz mlekiem.

Żaroodporne naczynie natłuszczamy oliwą, układamy na nim paczuszki.

Wstawiamy do piekarnika na 25-30 min.

Smacznego!



Przekąska ta jest smaczna zarówno na ciepło jak i na zimno.

Jako dodatek można podać z sosem czosnkowym, przyozdobić pomidorkami koktajlowymi oraz posypać tartym parmezanem lub prażonym sezamem.



Subskrybuj nas na:




© 2014 - 2017 Kulinarny Duet: szybkie, proste i smaczne przepisy ze zdjęciami i filmami |