Ostatnio postanowiliśmy urządzić sobie domową piekarnię. Zaczęliśmy od kilku rodzajów chleba, dzisiaj chcemy podzielić się z Wami przepisem na jeden z tych pysznych wypieków. Chleb z pomidorami, bazylią i oliwkami, tak jak brzmi tak smakuje. Jest łatwy w przygotowaniu, odrobinę czasochłonny ale to jak większość domowego pieczywa. Serdecznie polecamy, wychodzi za każdym razem.
| Przygotowanie | Trudność | Porcje |
|---|---|---|
| około 12 minut + wyrastanie ciasta około 60 minut + pieczenie około 25 minut |
łatwe | 1 bochenek |
Składniki:
150 ml pokrojonych pomidorów z puszki
10 g drożdży
2 szklanki mąki pszennej
0,5 opakowania suszonej bazylii
garść zielonych oliwek
garść czarnych oliwek
5 suszonych pomidorów
4 łyżki oliwy z oliwek
szczypta soli
Chleb pomidorowo-bazyliowy:
Przygotowanie naszego wspaniałego wypieku zaczynamy od przyrządzenia zaczynu. W tym celu do miski wrzucamy pomidory z puszki, dodajemy pokruszone drożdże i dokładnie mieszamy.
Następnie dodajemy połowę mąki i ponownie mieszamy. Odstawiamy w ciepłe miejsce na około 1 godzinę.
W tym czasie nasze oliwki kroimy w plasterki, suszone pomidory kroimy w cieniutkie paseczki, a następnie dodajemy suszoną bazylię.
Do naszego zaczynu dodajemy sól, oliwę z oliwek, pokrojone oliwki i suszone pomidory. Dokładnie mieszamy. Na koniec dodajemy resztę przesianej mąki i zagniatamy ciasto przez kilka minut.
Powstałe ciasto smarujemy oliwą i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 1 godzinę.
Blaszkę do pieczenia natłuszczamy oliwą, przekładamy wyrośnięte ciasto, które możemy nakroić w jakiś finezyjny wzorek.
Piekarnik nagrzewamy do 200°C.
Do nagrzanego piekarnika wkładamy blaszkę z ciastem i pieczemy przez 20 minut. Po upieczeniu chlebek należy przestudzić na kratce.
Smacznego
Tak upieczony chleb wspaniale nadaje się na śniadania oraz kolację. Będzie stanowił również apetyczną przekąskę podczas spotkań towarzyskich.
Można go podawać z deską serów i czerwonym winem.
