Przygotowanie | Trudność | Porcje |
---|---|---|
około 40 minut | łatwe |
Składniki:
2 papryki
8 suszonych pomidorów
2 ząbki czosnku
2 łyżki dobrej oliwy
ostra papryka, suszona bazylia
Przepis na pastę z papryki i suszonych pomidorów:
Z papryki wykrajamy gniazda nasienne, dokładnie myjemy i kroimy na mniejsze kawałki.
Rozgrzewamy piekarnik do 180°C.
Na blaszce wyłożonej folią aluminiową układamy pokrojoną paprykę skórką do dołu.
Paprykę należy skropić oliwą i piec przez około 30 minut. Wtedy kiedy skórka będzie ciemna, a miejscami nawet czarna.
Po upieczeniu paprykę na 5-10 minut przekładamy do pojemniczka z zamknięciem, możemy do tego również użyć zwykłego woreczka foliowego. Zabieg ten spowoduje, że skórka praktycznie sama odchodzi od papryki.
Upieczoną i pozbawioną skórki paprykę umieszczamy w blenderze. Dodajemy suszone pomidory, 2 ząbki czosnku oraz przyprawy. Następnie blendujemy do uzyskania gładkiej masy.
Przekładamy do pojemniczka i gotowe.
Smacznego!
Tak przygotowaną śniadaniową pastę możemy przechowywać w lodówce przez kilka dni.
Pasta z papryki i pomidorów nadaje się również do dań z makaronem lub mięsem.
Może również służyć jako dip na przyjęciach.
Pastę możemy przyozdobić płatkami chili, kolorowym pieprzem albo listkami świeżej bazylii.