Fondant czekoladowy

Jakiś czas temu w jednej z restauracji zamówiliśmy deser o bardzo ciekawej nazwie czekoladowa lawa. Wytłumaczono nam, że jest to ciastko czekoladowe z płynnym środkiem. Zachęceni tym opisem postanowiliśmy go skosztować. Było rewelacyjne! Bardzo nam zasmakowało, jednak nie mieliśmy w sobie dość odwagi aby powtórzyć je w domu. Wydawało nam się bardzo trudne do zrobienia. Jednak z uwagi na zbliżające się Walentynki postanowiliśmy osłodzić sobie życie. Deser ten jest znany również pod nazwą fondant czekoladowy. Byliśmy nieco przejęci podczas przygotowania tego słodkiego deseru. Jednak jak się potem okazało sposób wykonania jest bardzo łatwy. Przepis rzez nas podany jest sprawdzony. Zachęcamy do spróbowania.

Przygotowanie Trudność Porcje
około 30 minut
+ pieczenie 10 minut
łatwe

Składniki:

60 g masła
3 łyżeczki dobrego kakao
100 g gorzkiej czekolady (minimum 70%)
2 jajka
2 żółtka
1/3 szklanki cukru
2/3 mąki pszennej tortowej
sól

Przepis na fondant czekoladowy:

Przygotowanie naszego deseru na romantyczny wieczór rozpoczynamy od roztopienia 50 g masła. Pozostałe 10 g zostawiamy aby na koniec natłuścić kokilki.

Gdy nasze masło się już roztopi zdejmujemy je z ognia i wrzucamy pokruszoną czekoladę. Mieszamy do momentu całkowitego rozpuszczenia się czekolady. Po czym odstawiamy do przestygnięcia.

Jajka myjemy i osuszamy. Dwa jajka oraz dodatkowo dwa żółtka wbijamy do pojemnika i przy pomocy miksera lub ręcznie ubijamy na puszystą masę stopniowo dodając cukier i szczyptę soli.

Do naszej puszystej masy dodajemy roztopioną z masłem czekoladę i dokładnie mieszamy.

Następnie dodajemy przesianą mąkę. My całą masę musieliśmy przełożyć do większego naczynia. Wszystko ze sobą delikatnie mieszamy do połączenia się składników.

Kokilki natłuszczamy pozostawionym masłem. Wnętrze kokilki obsypujemy kakao i dokładnie rozprowadzamy po brzegach.

Masę przy pomocy łyżki przekładamy do kokilek na 2/3 wysokości naczynia.

Jeśli obawiasz się, że środek nie będzie płynny dla spokoju ducha ;) do kokilki włóż 2 kostki gorzkiej czekolady Napełnione naczynia wkładamy na 20 minut do lodówki.

Piekarnik rozgrzewamy do 200ºC. W nagrzanym piekarniku umieszczamy nasze kokilki i pieczemy przez 10 minut.

Po upieczeniu wyjmij deser z piekarnika. Odstaw na 2 minuty po czym delikatnie wyjmij ciastko w naczynia i ułóż na talerzu. Udekoruj sosem owocowym, lodami lub bitą śmietaną.


Smacznego!


Fondant, czekoladowa lawa lub ciastko z płynną czekoladą jest to bardzo znany i wykwintny deser. Idealnie nadaje się na romantyczna kolację np. podczas walentynek.

Nasza czekoladowa lawa jest dość łatwa w przygotowaniu. Serdecznie polecamy i zachęcamy do wypróbowania.



Subskrybuj nas na:




© 2014 - 2015 Kulinarny Duet: szybkie, proste i smaczne przepisy ze zdjęciami i filmami |