Zupa krem z łososiem
Jeśli lubicie zupy krem to serdecznie polecamy ten przepis. Aksamitna konsystencja, delikatny smak, piękny kolor i czas przygotowania tej zupy sprawił, że dość często gości na naszym stole. Zachęcamy do spróbowania.
Equipment
- garnek
- deska
- nóż
Ingredients
- 1,5 litra bulionu warzywnego
- 5 ziemniaków
- 2 średnie pory
- 100 g wędzonego łososia
- 100 ml śmietany 18 %
- pęczek świeżego kopru
- szczypta soli pieprzu
Przepis krok po kroku
- Pora dokładnie myjemy i kroimy w plastry. Ziemniaki obieramy, następnie myjemy i kroimy w niezbyt drobną kostkę.
- Na patelni rozgrzewamy kostkę masła I wrzucamy por, podduszamy około 5 minut, następnie dodajemy pokrojone ziemniaki I podsmażamy przez kolejne 8 minut.
- W tym czasie przygotowujemy bulion, lub korzystamy z zamrożonego – przepis znajduje się tutaj
- Do garnka z bulionem wrzucamy podsmażonego pora wraz z ziemniakami.
- Całość gotujemy około 20 minut, do momentu aż ziemniaki będą miękkie.
- Następnie garnek ściągamy z ognia i całość blendujemy na gładką masę. Do naszego kremu dodajemy śmietanę. Całość dokładnie mieszamy.
- Koperek myjemy I szatkujemy dość drobno po czym wrzucamy do garnka, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Dokładnie mieszamy i lekko jeszcze podgrzewamy.
- Łososia kroimy na mniejsze kawałki I wrzucamy je do gorącej zupy. Delikatnie mieszamy i wyłączamy gaz. Czekamy kilka minut aż nasz łosoś nabierze temperatury po czym przelewamy do talerzy.
Uwagi / ciekawostki
Do talerza możemy dodać kilka drobnych kawałków wędzonego łososia.
Całość możemy posypać kolorowym pieprzem.
Całość możemy posypać kolorowym pieprzem.