Gotujemy jajka na twardo.

W tym czasie przygotowujemy awokado, myjemy je, a następnie obieramy. Kroimy wzdłuż i przekręcamy aby odeszło od pestki. Wrzucamy do miski (możemy pokroić na mniejsze części - ułatwi nam to pracę) zgniatamy do konsystencji papki. Pocieramy pestką. Dodajemy kilka kropli soku z cytryny.

Czosnek przeciskamy przez praskę i dodajemy do awokado.

Ugotowane jajka studzimy i obieramy, kroimy w drobną kosteczkę i dodajemy do pasty po czym widelcem porządnie zgniatamy.

Dodajemy szczyptę soli i świeżo zmielonego pieprzu.

Można udekorować koperkiem, natką pietruszki, pomidorkami koktajlowymi lub listkami bazylii.