Go Back Email Link
–+ servings

Makowiec zawijany / rolada makowa

Ciasto makowe kojarzy się nam głównie ze świętami czy to wigilijnymi czy wielkanocnymi. Jest smakowitą ozdobą stołu, nam dodatkowo kojarzy się z dzieciństwem. Jego wykonanie jest bardzo łatwe. Nie ukrywam że ułatwiliśmy go sobie jeszcze bardziej i korzystamy z gotowej masy makowej. Wykonanie makowca zajmuje zaledwie kilka chwil, a podanego przepisu wychodzą aż 3 smakowite ciasta.
Udostępnij na Facebooku Print Recipe Dodaj do Pinterest
Prep Time 1 hour 30 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 2 hours 5 minutes
Course Deser, Wypiek
Cuisine Polska
Servings 3 makowce

Equipment

  • widelec do mieszania
  • blacha do ciasta
  • foremki na muffinki
  • garnuszek
  • miski

Ingredients
  

  • 3,5 szklanki mąki pszennej
  • 3/4 szklanki lekko ciepłego mleka
  • 150 g masła
  • 6 żółtek
  • rozczyn z 50g drożdży
  • 2 łyżki cukru
  • łyżeczka soli
  • 3 łyżki alkoholu spirytusu, wódki lub likieru
  • masa makowa 900 g
  • 3 łyżki oleju

Przepis krok po kroku
 

  • Rozpoczynamy od przygotowania rozczynu. W tym celu do miski wkładamy pokruszone drożdże, dodajemy lekko ciepłe mleko. Nie może być ono za gorące ponieważ zabije drożdże. Mieszamy do całkowitego rozpuszczenia drożdży. Następnie dodajemy 3 łyżki mąki i ponownie mieszamy. W naszym rozczynie nie może być żadnych grudek. Rozczyn przykrywamy czystą ściereczką i pozostawiamy na 20/30 minut do wyrośnięcia, najlepiej w ciepłym miejscu.
  • W czasie jak nasz rozczyn będzie rósł w małym garnuszku rozpuszczamy masło, a następnie je studzimy.
  • Gdy nasz rozczyn powiększy swoją objętość dodajemy do niego wszystkie wymienione składniki, pamiętając aby na samym końcu dodać przestudzony i roztopiony tłuszcz.
  • Ciasto wyrabiamy do momentu aż będzie o jednolitej konsystencji. Z ciasta formujemy kulę i odkładamy pod przykryciem w ciepłe miejsce, pozostawiając do wyrośnięcia na godzinę.
  • Po wyrośnięciu nasze ciasto dzielimy na 3 równe części. Każde z części musimy rozwałkować na kształt prostokąta o grubości około 5 mm.
  • Na ciasto nakładamy masę makową i dokładnie rozprowadzamy po cieście. Po bokach należy pozostawić około 2-3 cm nieosmarowanego ciasta.
  • Ciasto należy zawinąć na kształt rolady. Obejrzyj film instruktażowy umieszczony powyżej. Końce makowca zawijamy pod spód. Następnie papier do pieczenia smakujemy olejem zawijamy nim ciasto pozostawiając około 2 cm wolnej przestrzeni tak aby makowiec mógł swobodnie wyrosnąć.
  • Piekarnik ustawiamy na 190ºC. Do nagrzanego piekarnika wkładamy nasze ciasta i pieczemy przez 40 minut.
  • Po upieczeniu ciasto pozostawiamy na blacie przez kilka minut, następnie rozcinamy papier.
  • Nasz makowiec jest już gotowy

Film z przepisem

Uwagi / ciekawostki

Ciasto możemy udekorować lukrem królewskim.
Ciasto to idealnie nadaje się na rodzinne spotkania, przyjęcia, z okazji świąt wielkanocnych i bożonarodzeniowych.
Jeśli ktoś lubi bardzo dużo maku, może podwoić ilość masy makowej.
Gdy lubisz bardzo słodkie ciasta dodaj jeszcze 3 łyżki cukru.