Barszcz czerwony
Czerwony barszczyk kojarzy nam się głównie ze świętami wigilijnymi. Czysty barszcz z buraków możemy podawać zarówno z pierogami, uszka, ziemniakami, łazankami, pasztecikami oraz krokietami. Jak widzicie propozycji podania jest całkiem sporo. Poniżej znajduje się przepis na smaczny barszcz.
Equipment
- garnek
- deska
- nóż
Ingredients
- 2 duże buraki
- 1,5 litra bulionu
- 3 liście laurowe
- 3 ziela angielskie
- 1 łyżka majeranku
- 1 łyżeczka octu
- 1 łyżeczka cukru
- sól pieprz
Przepis krok po kroku
- Rozpoczynamy od obrania i pokrojenia buraczków w dość sporą kostkę. Jak widać na filmie używamy do tego foliowych rękawic ponieważ później bardzo ciężko doszorować zabarwione ręce.
- Do garnka wlewamy bulion (jak go zrobić znajdziesz w naszych poradach), dodajemy pokrojone buraczki, ziele angielskie oraz liście laurowe. Mieszamy i gotujemy przez 15 minut.
- Po dodaniu buraków dodajemy również ocet aby warzywa zachowały swój wyrazisty kolor.
- Pod koniec gotowania dodajemy pieprz, sól oraz cukier. Dokładnie mieszamy i zdejmujemy z ognia.
- Odstawiamy na kilka godzin aby barszcz przeszedł aromatem buraczków.
- Przed podaniem barszczyk odcedzamy i podgrzewamy, jednak już nie gotujemy bo straci swój piękny kolor.
Film z przepisem
Uwagi / ciekawostki
Powyższy przepis na czerwony barszcz fantastycznie nadaje się na potrawę wigilijną.
Do zupy tej możemy również dodać ziemniaki, makaron, łazanki, pierogi czy też uszka.
Jest to prosty i szybki sposób na smaczną i aromatyczną zupę.
Podczas krojenia buraków oprócz rękawiczek zachęcamy do wyłożenia deski papierowym ręcznikiem ponieważ późniejsze szorowanie deski nie należy do najprzyjemniejszych czynności.
Do zupy tej możemy również dodać ziemniaki, makaron, łazanki, pierogi czy też uszka.
Jest to prosty i szybki sposób na smaczną i aromatyczną zupę.
Podczas krojenia buraków oprócz rękawiczek zachęcamy do wyłożenia deski papierowym ręcznikiem ponieważ późniejsze szorowanie deski nie należy do najprzyjemniejszych czynności.